Rabillo de ternera en Salsa de Zanahoria

El rabillo es una de las partes de la ternera, junto con el redondo, que destacan por su ternura y jugosidad. Ambos son un plato ideal para toda la familia, sobre todo, para los niños.

Esta parte de la ternera se prepara mayoritariamente en salsa, y van a gusto de cada uno. En Carnicería Orgaz te presentamos una receta para que cocines tu rabillo de ternera en salsa de zanahoria y disfrutes del sabor que esta le aportará.

Hazte ya con tu pieza de rabillo de la mano de Carnicería Orgaz. Trabajamos con las mejores ganadería ecológicas, y nuestros animales son alimentados en los mejores pastos para traerte piezas de inigualable calidad y sabor.

¿Quieres dejar impresionados a tus comensales con este plato? ¡Te damos todas las indicaciones para su preparación!

Dificultad: Fácil
⏳Tiempo de preparación: 45 minutos
Número de comensales: 6 personas

¿Qué necesitas para preparar el rabillo de ternera más sabroso?

Para realizar esta receta necesitarás:

• 1 rabillo de ternera
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 1 vaso de vino para cocinar
• Sal y  pimientas
• 3 tomates maduros
• 2 hojas de laurel
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 vasos de agua o caldo de verdura

Pasos a seguir para realizar la receta:

Con el rabillo dentro de la malla, echa la sal, pimienta y condiméntalo a tu gusto e introdúcelo en la olla exprés para que se haga la carne.

Cuando el rabillo ya esté bien dorado, añade todas las verduras y hortalizas utilizadas partidas en trocitos. Déjalo sofreír durante unos minutos y después añade el tomate y el vino, este último se tiene que evaporar bien para que elimine el alcohol.

Cubre con agua o caldo de verdura y añade una pizca de sal, cierra la olla y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio alto.

Pasados los 30 minutos (debes ir echando un ojo de vez en cuando) saca tu pieza de rabillo ya cocinada y tierna y córtala en rodajas muy finas.

Tritura todo el caldo de la olla exprés para formar la salsa. Vuelve a juntarlo todo y ya tienes listo tu rabillo en salsa de zanahoria.

Acompañantes: 

¡No te olvides que lo más importante aquí es el pan! Querrás devorar está deliciosa salsa… Los acompañantes a elegir son muy variados, aunque en este caso te recomendamos un puré de patatas.

Disfruta de esta tierna pieza y de una gran variedad de diversas categorías de la mano de Carnicería Orgaz. Estamos disponibles para ti, te ofrecemos atención individual y personalizada además de todo tipo de carne que necesites.

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Disfrutar de una buena carne nunca había sido tan fácil como con Carnicería Orgaz.