Carrilleras De Cerdo Ibérico

Carrilleras de Cerdo Ibérico: Qué son, cuánto cuestan y dónde comprar en Madrid

Las Carrilleras de Cerdo Ibérico son un corte exquisito que proviene de las mejillas del cerdo de raza ibérica, una de las razas más apreciadas en la gastronomía española por la calidad de su carne. Estas carrilleras destacan por su textura suave y melosa, ideales para guisos, estofados y preparaciones a fuego lento que resaltan su intenso sabor y jugosidad.

 

¿Qué son las Carrilleras de Cerdo Ibérico?

Las carrilleras se extraen de las mejillas del cerdo ibérico, una parte muy utilizada en la cocina tradicional española.

Su carne es especialmente tierna debido a su alto contenido en colágeno, lo que les confiere una textura que prácticamente se deshace al cocinarlas lentamente. Este corte es perfecto para recetas tradicionales como las carrilleras al vino tinto, en estofado o al horno, ya que su sabor intenso y suculento las convierte en protagonistas de cualquier plato.

 

Características de las Carrilleras de Cerdo Ibérico

Las Carrilleras de Cerdo Ibérico se distinguen por su sabor potente y su jugosidad. Al provenir del cerdo ibérico, una raza conocida por su alimentación natural a base de bellotas y pastos, estas carrilleras tienen una grasa infiltrada de calidad que aporta un sabor especial a cada bocado. Este corte es ideal para cocciones lentas, ya que el colágeno se transforma en gelatina, dejando una textura tierna y melosa.

Valor Nutricional de las Carrilleras de Cerdo Ibérico

Las Carrilleras de Cerdo Ibérico son una fuente rica de proteínas y minerales esenciales como el hierro y el zinc, lo que las convierte en una opción nutritiva y deliciosa.

 

Valor Nutricional	Cantidad por 100g
Calorías	245 kcal
Proteínas	20 g
Grasas	18 g
Carbohidratos	0 g
Colesterol	85 mg

Recetas con Carrilleras de Cerdo Ibérico

Las Carrilleras de Cerdo Ibérico son muy versátiles y se prestan para una gran variedad de preparaciones. Aquí algunas ideas para que disfrutes de este corte en todo su esplendor:

• Carrilleras al vino tinto: Un clásico de la cocina española, donde las carrilleras se cocinan lentamente en vino tinto y hierbas aromáticas.
• Carrilleras estofadas con puré de patatas: Una receta tradicional en la que las carrilleras se deshacen en la boca tras una cocción prolongada.
• Carrilleras al horno con salsa de champiñones: Una combinación perfecta de sabores intensos y texturas suaves.

Consejos para Cocinar las Carrilleras de Cerdo Ibérico

Para obtener el máximo sabor de las Carrilleras de Cerdo Ibérico, es importante seguir algunos consejos de cocción:

• Marinado previo: Deja las carrilleras marinar en vino tinto o especias durante al menos 8 horas para intensificar su sabor.
• Cocción lenta: Cocina las carrilleras a fuego bajo durante varias horas para que el colágeno se descomponga y la carne quede extremadamente tierna.
• Salsas ricas: Acompáñalas con salsas robustas como vino tinto o reducción de caldo de carne para un plato más completo y sabroso.

 

¿Cuánto cuestan las Carrilleras de Cerdo Ibérico en Madrid y dónde comprarlas?

El precio de las Carrilleras de Cerdo Ibérico en Madrid ronda los 16 euros por kilo, con bandejas de 500 gramos disponibles por unos 8 euros.

Este precio es una excelente inversión para quienes buscan un corte de carne de calidad que ofrece un sabor único y auténtico.

Dónde Comprar Carrilleras de Cerdo Ibérico en Madrid

Si estás buscando Carrilleras de Cerdo Ibérico en Madrid, la mejor opción es Carnicería Orgaz.

Nuestra carnicería se especializa en productos de alta calidad, seleccionados cuidadosamente para ofrecer solo lo mejor a sus clientes.

Además, Carnicería Orgaz garantiza un envío en frío y en 24/48 horas gratuito en Madrid capital, asegurando que las carrilleras lleguen frescas y en perfectas condiciones a tu hogar.

 

Ventajas de Comprar en Carnicería Orgaz – La mejor carne en Madrid

Al comprar en Carnicería Orgaz, disfrutarás de varios beneficios:

• Comodidad y rapidez: Realiza tu compra desde casa y recíbela en la puerta en tan solo 24/48 horas.
• Calidad asegurada: Las carrilleras de cerdo ibérico provienen de ganaderías seleccionadas, garantizando frescura y sabor.
• Amplia variedad de cortes: Además de las carrilleras, encontrarás una gran selección de productos cárnicos de primera calidad.

 

No esperes más para disfrutar de unas deliciosas Carrilleras de Cerdo Ibérico en Madrid. Haz tu pedido en Carnicería Orgaz y descubre el sabor único de este corte tan apreciado en la cocina española.